ALCACHOFERA

(Cynara scolymus L.)

Inglés: Artichoke.
Francés: Artichaut.

De la familia de las Compuestas.

Hipoglucemiante (disminuye la cantidad de azúcar en orina). Actúa sobre el hígado y favorece la secreción de bilis. Arterioesclerosis. Favorece el metabolismo de la urea y colesterol.

Sus flores, las alcachofas, son un alimento excelente para diabéticos.