ALCACHOFERA (Cynara scolymus L.) Inglés: Artichoke. De la familia de las Compuestas. Hipoglucemiante (disminuye la cantidad de azúcar en orina). Actúa sobre el hígado y favorece la secreción de bilis. Arterioesclerosis. Favorece el metabolismo de la urea y colesterol. Sus flores, las alcachofas, son un alimento excelente para diabéticos. |